Květákové placičky

Salátů je v létě vždy požehnaně, proto přináším tip na recept, který je v poslední době mým oblíbeným, neboť téměř všechno, co k tomuto jídlu potřebujeme, najdeme na svých zahrádkách. Tentokrát to budou květákové placičky s novými bramborami, recept je svěží a hodí se i do parných dnů, jako jsou právě tyto.

Na 4 porce potřebujeme:

• 1 střední květák
• 5 malých mrkviček
• 5 malých cibulek
• 1 a čtvrt lžíce lněného semínka
• Grilovací bylinky bez soli
• Sůl
• Chilli

Květák obereme a rozkrojíme na jednotlivé růžičky. Připravíme ho na páře. Až bude hotov, vsypeme ho do mísy, kde přidáme i nakrájené mrkvičky s cibulkami. Mezitím si do hmoždíře dáme lněné semínko spolu s trochou vody a drtíme semínka tak dlouho, dokud nám nevznikne sliz, který bude sloužit jako pojivo do květákové směsi. Rozmělněné semínko přidáme ke směsi, ochutíme kořením a tvarujeme placičky, které pečeme v troubě na pečícím papíře cca 15 minut. Jako přílohu jsem zvolila domácí brambory, ale květák si také dobře rozumí s kuskusem.