Paprikový bulgur se skořicí

Bulgur je výživnější než rýže a má široké možnosti použití. Má výraznou obilnou vůni a oříškovou příchuť. Nemusí se vařit – stačí jej zalít horkou vodou, zabalit do utěrky a nechat dvacet minut „dojít“. Obsahuje vitamín A, fosfor, železo a hořčík. Je bohatý na vlákninu, která podporuje činnost střev a zklidňuje nervovou soustavu. Hodí se nejen d rizot místo rýže, ale i do nádivek, zavářek do polévky či pro přípravu salátů a kaší.

Suroviny

  • 90 g bulguru
  • 1 červená cibule
  • 1 červená paprika
  • 1 rajče
  • Sůl, pepř
  • Mleté chilly
  • Sušená bazalka
  • Sladká mletá paprika
  • 2 špetky mleté skořice
  • Olivový olej
  • Snítka šalvěje
  • Dobromysl

Postup

Do hrnce nalijte asi 300 ml vody a osolte ji. Do vroucí osolené vody nasypte bulgur a vařte asi 15 minut, dokud nezměkne a nenasaje vodu. Mezitím si nakrájejte zeleninu na menší kousky. Na olivovém oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte poloviční množství papriky a nechte jemně osmahnout. Nakonec přidejte rajče a mírně poduste. Zeleninovou směs přimíchejte k bulguru a okořeňte uvedeným kořením dle chuti. Nakonec ozdobte zbytkem papriky, šalvějí a dobromyslí.

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterDigg thisEmail this to someoneSdílejte prosím!
Čtěte také:   Rizoto se šmakounem

Mohlo by vás zajímat...

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Advertisment ad adsense adlogger