Cuketové špagety

Na tento recept se vždy těším celý rok. Samozřejmě že si jej můžeme dopřát i jindy než v létě, ale domácí cuketa je přece domácí cuketa! Cuketové špagety jsou nejlepší variantou pro ty, kteří raw stravě moc nevěří, protože jsou chuťově naprosto výrazné a super. A ti, kteří s raw jídelníčkem experimentují, mají vystaráno.

Na jednu porci potřebujete:

• ¾ menší cukety
• 1 velké rajče
• 2 sušená rajčata
• 1 čerstvé lístek bazalky
• 1 menší stroužek česneku
• Čerstvě namletý pepř
• Olivový olej (jen pokud nemáte rajčata naložená v oleji)

Na dozdobení můžete použít cokoliv, co na zahrádce najdete, v mém případě to byla jarní cibulka a slunečnicová semínka.

Umytou cuketu buď zpracujeme na spiralizéru, nebo klasicky škrabkou na brambory, dužinu nebudeme potřebovat. Potom, co nastrouháme špagety, do mixéru hodíme všechny suroviny (máte-li rajčata v oleji, nechte je chvíli před použitím ve vodě) a umixujeme. Vzniklou směs dáme na cuketové špagety, dozdobíme a můžete vychutnávat.